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干米線配送

干米線配送

古代的美食著作《食次》之中便有對(duì)米線類的描寫,那時(shí)的古烹飪書,記米線為“粲”。發(fā)揚(yáng)到現(xiàn)在,便是大家常見的“酸漿米線”、“酸粉”、“干米線”、“米粉”。

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工藝流程
詳細(xì)介紹
古代的美食著作《食次》之中便有對(duì)米線類的描寫,那時(shí)的古烹飪書,記米線為“粲”。發(fā)揚(yáng)到現(xiàn)在,便是大家常見的“酸漿米線”、“酸粉”、“干米線”、“米粉”。
干米線用溫水浸泡一個(gè)小時(shí),熱水再煮兩分鐘即可。放入鍋里碎了因?yàn)榕莸奶昧?,干米線泡后不會(huì)變粗,只會(huì)變軟。
準(zhǔn)備材料:干米線250g、老壇酸菜小半碗 、肉糜50g、料酒1勺、 醬油1勺、蠔油1勺、白糖半勺、雞精1/2勺、干辣椒少許、花椒油少許
制作步驟:
1、米線放入溫水中浸泡1小時(shí),然后熱水煮2分鐘
2、煮軟的米線用冷水沖一下,瀝干水分備用
3、鍋里倒入1勺色拉油,再加少許花椒油,燒熱后倒入肉糜翻炒一下
4、撈起
5、鍋里剩油燒熱,倒入老壇酸菜和少許干辣椒末,翻炒片刻
6、再把肉糜加入鍋中,烹入料酒、醬油、白糖、蠔油,翻炒出香味
7、倒入高湯煮開,加入1/2勺雞精調(diào)味(老壇酸有足夠鹽味,蠔油也是咸的,所以不用再加鹽)
8、加入米線,拌勻燒開
9、盛入碗中即可食用

重慶米多多是一家專業(yè)的米線架構(gòu)批發(fā)廠家。主要提供:米線批發(fā),干米線加工,米粉配送,河粉加工,濕米線配送等產(chǎn)品。堅(jiān)持用大米制作,質(zhì)地柔韌,富有彈性,滑爽細(xì)嫩,口感筋道,綠色安全,美味快捷。如需了解更多詳情,歡迎來電咨詢!
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