通過系統校準，家用烤箱溫度誤差可控制在±5℃以內，顯著降低烘焙失敗率。定期維護還能延長設備使用壽命，避免因溫度異常導致的能源浪費。掌握此項技能，讓家庭烘焙更專業高效。

烘焙時成品上色不均、烤焦或夾生？這很可能是烤箱實際溫度與旋鈕刻度存在偏差。本文提供科學校準方法，幫助家庭用戶精準控溫，提升烹飪成功率。

一、檢測實際溫度：找準偏差數值

工具準備：專業烤箱溫度計（建議選擇機械指針或電子數顯款，誤差±5℃以內）

操作步驟：

1.將溫度計放置于烤箱中層烤網中央（遠離加熱管）

2.設置烤箱旋鈕至180℃，空箱預熱15分鐘

3.觀察溫度計穩定值并記錄（例如顯示195℃）

4.重復測試2-3次取平均值，確認溫差規律

二、校準補償方法：兩種場景解決方案

? 機械旋鈕烤箱

若實測溫度比設定值高15℃，則：

waste gas補償操作：需要160℃時，將旋鈕調至165℃（即設定值=目標溫度-溫差）

waste gas標注提醒：在旋鈕旁貼標記（如"實際=設定+15℃"）

? 電子控溫烤箱

部分機型支持溫度補償功能：

1.長按"預熱鍵"3秒進入校準模式

2.按"+"、"-"鍵修正偏差值（參考說明書）

3.保存設置后重新測試驗證

三、長效維護技巧：保持溫度精準性

1.季度復檢制度：每3個月用溫度計復測，及時調整補償值

2.預熱規范：達到設定溫度后再放入食材（帶蜂鳴提示機型需延長5分鐘）

3.配件升級：更換老化的密封條（縫隙＞3mm時影響控溫）

4.分層管控：記錄上層/下層溫差規律，調整烤盤位置

優化效果驗證

完成校準后測試蛋糕卷烘烤：設定160℃/20分鐘，成品呈現均勻金黃色，中心濕度達標，證明溫控系統恢復正常工作狀態。

結語

通過系統校準，家用烤箱溫度誤差可控制在±5℃以內，顯著降低烘焙失敗率。定期維護還能延長設備使用壽命，避免因溫度異常導致的能源浪費。掌握此項技能，讓家庭烘焙更專業高效。