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羊肉粉批發(fā)

羊肉粉批發(fā)

羊肉粉是貴州省的一種民間小吃,也是“中華名小吃”,屬于黔菜,該菜品是當(dāng)今大多數(shù)貴州人早午餐的愛(ài);羊肉粉已有300余年制作歷史,在中國(guó)西南地區(qū)各地均有產(chǎn)出,以興義羊肉粉較為出名;

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工藝流程
詳細(xì)介紹
羊肉粉是貴州省的一種民間小吃,也是“中華名小吃”,屬于黔菜,該菜品是當(dāng)今大多數(shù)貴州人早午餐的愛(ài);羊肉粉已有300余年制作歷史,在中國(guó)西南地區(qū)各地均有產(chǎn)出,以興義羊肉粉較為出名;
發(fā)展歷史
常說(shuō)“南粉北面”,意思就是說(shuō)南方人愛(ài)吃粉,北方人愛(ài)吃面,高原上的貴州人就愛(ài)吃粉,粉類(lèi)的小吃數(shù)不勝數(shù),羊肉粉就是其中之一,在貴州說(shuō)起羊肉粉,人們都很熟悉,常見(jiàn)較出名的羊肉粉有興義羊肉粉、遵義羊肉粉、金沙羊肉粉、水城羊肉粉等。
無(wú)論你走到貴州的哪個(gè)地市縣,隨處都能看到羊肉粉的招牌,商家為了招徠顧客,把羊肉粉的招牌打得一個(gè)比一個(gè)響亮,不管經(jīng)營(yíng)者打的是什么招牌,大都能夠紅火的經(jīng)營(yíng)下去,難怪有人說(shuō)品嘗貴州美食如果不品嘗羊肉粉就是一種遺憾。
材料
羊肉片,米粉,醬料,花椒粉、蒜苗、香蔥、芫荽、密制配料(每一家羊肉粉館都有自己的密制配料,這配料是不公開(kāi)的,并不是每家都用一樣的配料。這也是貴州各地羊肉粉的一大特色)。


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